Hominy avec Chipotle
Hominy With Chipotle est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 1 gros oignon émincé, 3 à 4 gousses d'ail émincées, 1 c. tomates hachées et 1 à 2 piments chipotle en sauce, hachés (en conserve, disponibles dans la section des aliments mexicains) ou 1 c. pâte de tomate, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Préchauffer le four à 375°.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive 1 minute.
Ajouter l'ail; cuire encore 2 minutes.
Incorporer les tomates, les piments chipotle et un peu de sauce.
Ce sont chauds; si vous ne supportez pas la chaleur, utilisez plutôt 1 cuillère à café de concentré de tomate.
Cuire 5 minutes.
Incorporer le hominy, le sel et le poivre.
Retirer du feu.
Incorporer le fromage en réservant 1/2 tasse pour le dessus.
Mettez la cocotte au four et réduisez le feu à 350°.
Cuire au four pendant 45 minutes.
Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Pour 4 à 6 personnes.
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