Petits pains à la levure faits maison

Mélanger le lait, le sucre et le shortening dans une casserole.

Chauffer à feu doux jusqu’à ce que le shortening fonde.

Laisser refroidir.

Dissoudre la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède dans un grand bol.

Ajouter le lait et 2 à 3 tasses de farine, en battant jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte à gâteau.

Laisser lever, couvert, dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.

Remuer et ajouter le sel, le soda et la levure chimique en mélangeant bien.

Incorporer suffisamment de farine supplémentaire pour obtenir une pâte ferme.

Pétrir sur une surface farinée. Façonner en rouleaux.

Placer dans des moules graissés et badigeonner de margarine. Laisser lever jusqu'à ce que le volume double ou réfrigérer toute la nuit.

Cuire au four à 400° jusqu'à coloration dorée.