Pizza Vegetariana Caseira

Polvilhe o fermento sobre água morna em uma tigela pequena.

A água não deve estar a mais de 100 graus F (40 graus C).

Deixe descansar por 5 minutos até que o fermento amoleça e comece a formar uma espuma cremosa.

Peneire a farinha, o açúcar, 1 colher de sopa de orégano e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande.

Misture o ovo e o óleo aos ingredientes secos; misture a mistura de fermento.

Quando a massa estiver unida, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove até ficar lisa e elástica, cerca de 8 minutos.

Unte levemente uma tigela grande com óleo, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo.

Cubra com um pano leve e deixe crescer em local aquecido (80 a 95 graus F (27 a 35 graus C)) até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 450 graus F (235 graus C).

Unte levemente uma assadeira.

Cozinhe e mexa os tomates em cubos, a pasta de tomate, a cebola, 1 colher de sopa de orégano, o alho, a cebola em pó, 1 colher de chá de sal e pimenta em uma panela em fogo médio.

Cozinhe até o molho engrossar, 15 a 20 minutos.

Abra a massa e coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Use uma faca para dividir a massa em dois pedaços iguais – não rasgue.

Molde a massa em rodelas e deixe descansar por 10 minutos.

Forme retângulos com a massa e coloque na assadeira preparada.

Coloque o molho de tomate sobre a massa.

Polvilhe com 1 1/4 xícara de queijo mussarela; cubra com pimentão, cebola e cogumelo.

Polvilhe 1/4 xícara de queijo mussarela por cima.

Asse em forno pré-aquecido até que a crosta esteja dourada e crocante e o queijo derreta, 20 a 25 minutos.