بيتزا الخضار محلية الصنع

رش الخميرة فوق الماء الدافئ في وعاء صغير.

يجب ألا تزيد درجة حرارة الماء عن 100 درجة فهرنهايت (40 درجة مئوية).

اتركيه لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخميرة وتبدأ في تكوين رغوة كريمية.

نخل الدقيق والسكر وملعقة كبيرة من الأوريجانو وملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير.

اخلطي البيض والزيت مع المكونات الجافة. ضجة في خليط الخميرة.

عندما تتماسك العجينة، ضعيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة ومرنة، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

دهن وعاء كبير بالقليل من الزيت، ثم وضع العجينة في الوعاء وتغطيتها بالزيت.

غطيها بقطعة قماش خفيفة واتركيها ترتفع في مكان دافئ (80 إلى 95 درجة فهرنهايت (27 إلى 35 درجة مئوية)) حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة واحدة.

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (235 درجة مئوية).

دهن صينية الخبز بخفة.

يُطهى ويُقلب الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والبصل وملعقة كبيرة من الأوريجانو والثوم ومسحوق البصل وملعقة صغيرة من الملح والفلفل في قدر على نار متوسطة.

يُطهى حتى تصبح الصلصة سميكة، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

نثقب العجينة ونفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

- استخدمي سكينًا لتقسيم العجينة إلى قطعتين متساويتين، دون تمزيقها.

نشكل العجينة على شكل دوائر ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.

نشكل العجينة على شكل مستطيلات، ثم نضعها في صينية الخبز المجهزة.

ملعقة صلصة الطماطم فوق العجينة.

يرش مع 1 1/4 كوب جبنة موزاريلا. قمة مع الفلفل الحلو والبصل والفطر.

يرش ربع كوب من جبنة الموزاريلا فوقها.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى تصبح القشرة بنية اللون ومقرمشة ويذوب الجبن، لمدة 20 إلى 25 دقيقة.