Pizza vegetariana casera

Espolvorea levadura sobre agua tibia en un tazón pequeño.

El agua no debe estar a más de 100 grados F (40 grados C).

Deja reposar durante 5 minutos hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa.

Tamice la harina, el azúcar, 1 cucharada de orégano y 1 cucharadita de sal en un tazón grande.

Mezcle el huevo y el aceite con los ingredientes secos; agregue la mezcla de levadura.

Cuando la masa se haya unido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave y elástica, aproximadamente 8 minutos.

Engrase ligeramente un tazón grande, luego coloque la masa en un tazón y dé vuelta para cubrir con aceite.

Cubra con un paño ligero y déjelo reposar en un lugar cálido (80 a 95 grados F (27 a 35 grados C)) hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Precaliente el horno a 450 grados F (235 grados C).

Engrase ligeramente una bandeja para hornear.

Cocine y revuelva los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, la cebolla, 1 cucharada de orégano, el ajo, la cebolla en polvo, 1 cucharadita de sal y la pimienta en una cacerola a fuego medio.

Cocine hasta que la salsa espese, de 15 a 20 minutos.

Golpee la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada.

Use un cuchillo para dividir la masa en dos partes iguales, no la rompa.

Forme rondas con la masa y déjela reposar durante 10 minutos.

Forme rectángulos con la masa y colóquelos en una bandeja para hornear preparada.

Vierta la salsa de tomate sobre la masa.

Espolvorea con 1 1/4 taza de queso mozzarella; cubra con pimiento morrón, cebolla y champiñones.

Espolvorea 1/4 taza de queso mozzarella por encima.

Hornee en horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y crujiente y el queso se derrita, de 20 a 25 minutos.