Hausgemachter Fudge
Hausgemachter Fudge ist ein mäßig einfaches Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 52 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Zucker, . Kakao, ca. weißes Karo, ca. Milch und . Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Eine große Platte oder Pfanne mit Butter, Oleo oder Crisco einfetten.
Zucker und Kakao gründlich vermischen.
Karo, Milch, Salz und Butter hinzufügen.
Gut umrühren, bis alles bis auf die Butter gut vermischt ist.
Es wird immer noch in großen Stücken vorliegen.
Kochen (aber nicht umrühren), bis die Butter schmilzt, dann gelegentlich umrühren, bis die Bonbons in einer Tasse kaltem Wasser eine weiche Kugel bilden.
Ich habe festgestellt, dass dies nicht gut funktioniert, wenn ich zum Testen auf weiche Kugeln ein Zuckerthermometer verwende.
Sobald sich eine weiche Kugel gebildet hat, vom Herd nehmen und Vanille hinzufügen.
Etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann mit der Hand mit einem großen Löffel schlagen, bis die Süßigkeiten einzudicken beginnen.
Fügen Sie ab und zu etwa einen Teelöffel kalte Milch hinzu, wenn die Süßigkeiten zu dick werden und sich nicht mehr umrühren lassen.
Schlagen Sie, bis es ein glänzendes Aussehen bekommt, fügen Sie Pekannüsse hinzu und schlagen Sie weiter, bis es sehr dick ist, und gießen Sie es auf eine gut gefettete Platte oder Pfanne. Etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann in Quadrate schneiden.
Ergibt etwa 20 bis 25 Stücke, je nachdem, wie groß die Quadrate geschnitten werden.
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