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自家製アレパ
私が初めて白いコーンの詰め物ケーキに恋に落ちたのは、ニューヨーク市の穴場的な飲食店でした。黒豆、牛肉、プランタン、塩味のチーズを詰めた初めてのアレパを食べた途中で、家で作り方を学ぼうと心に誓いました。これは、お好みの具材をいくつでも提供できる、本当に素晴らしい配送システムです。私はスパイシーな豚肉とアボカドを選びましたが、数日後にキャラメリゼしたプランテンと塩辛いヤギのフェタチーズを詰めたバージョンを作りました。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ボウルに水と塩を入れて混ぜます。
混合物が柔らかく、湿った、展性のある生地を形成するまで、指でコーンミールを水に徐々にかき混ぜます。
生地をゴルフボールサイズのボール8個に分割し、それぞれを軽く叩いて厚さ約3/8インチのパティを作ります。
フライパンに油を入れて中火でキツネ色になるまで熱します。
コーンパティを熱した油で何回かに分けて黄金色になるまで片面4〜5分ずつ焼きます。
調理したアレパをペーパータオルを敷いた皿に移し、扱える程度に冷めるまで水気を切ります。
薄い鋸歯状のナイフで各ケーキの半分を水平にスライスして、ピタのようなポケットを形成します。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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