أريبا محلية الصنع

نخلط الماء والملح معًا في وعاء.

قم بتحريك دقيق الذرة تدريجياً في الماء بأصابعك حتى يشكل الخليط عجينة ناعمة ورطبة ومرنه.

قسمي العجينة إلى 8 كرات بحجم كرة الجولف، ثم افردي كل واحدة منها على شكل فطيرة يبلغ سمكها حوالي 3/8 بوصة.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يلمع.

العمل على دفعات، قم بطهي فطائر الذرة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب.

انقل الأريبا المطبوخة إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية لتصفيتها حتى تبرد بدرجة كافية للتعامل معها.

اقطعي منتصف كل كعكة بشكل أفقي بسكين مسنن رفيع لتكوين جيب يشبه خبز البيتا.