Arepas maison

Name: Arepas maison
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 2 1/2 cups eau tiède; 1 teaspoon sel; 2 cups farine de maïs blanc précuite (comme P.A.N.®); 1/4 cup huile végétale, ou au besoin

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 10 min 👥 8 portions 👁️ 15 vues

C'est dans un restaurant troué de New York que je suis tombé amoureux pour la première fois d'un gâteau de maïs blanc farci. À mi-chemin de ma première arepa, farcie de haricots noirs, de bœuf, de plantains et de fromage salé, j'ai juré d'apprendre à les préparer à la maison. C'est un système de livraison vraiment magnifique pour un certain nombre de vos garnitures préférées. J'y suis allé avec du porc épicé et de l'avocat, mais j'ai fait quelques jours plus tard une version farcie de plantains caramélisés et de feta de chèvre salée.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Portions 8

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

2 1/2 cups eau tiède

1 teaspoon sel

2 cups farine de maïs blanc précuite (comme P.A.N.®)

1/4 cup huile végétale, ou au besoin

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 96

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 1g 1%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 293mg 13%

Glucides totaux 20g 7%

Fibres alimentaires 0.5g 2%

Sucres totaux 0g

Protéines 1.8g 4%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger l'eau et le sel dans un bol.

Incorporer progressivement la farine de maïs à l'eau avec vos doigts jusqu'à ce que le mélange forme une pâte molle, humide et malléable.

Divisez la pâte en 8 boules de la taille d'une balle de golf et tapotez chacune d'elles pour former une galette d'environ 3/8 de pouce d'épaisseur.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille.

En travaillant par lots, faites cuire les galettes de maïs dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 4 à 5 minutes de chaque côté.

Transférer les arepas cuites dans une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées.

Trancher la moitié de chaque gâteau horizontalement avec un fin couteau dentelé pour former une poche en forme de pita.