होइसिन-ग्लेज़्ड चिकन जांघें

एक कटोरे में पांच मसाला पाउडर, लाल शिमला मिर्च, नमक, लहसुन, काली मिर्च और सरसों मिलाएं।

चिकन के दोनों तरफ रगड़ें।

ग्लेज़ बनाने के लिए एक कटोरे में होइसिन सॉस, सोया सॉस, शहद, तिल का तेल, अदरक, लहसुन और पांच-मसाला पाउडर मिलाएं।

मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक आउटडोर ग्रिल को पहले से गरम करें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगाएं।

चिकन को ढककर, एक बार पलटकर, हल्का भूरा होने तक, 4 से 6 मिनट तक ग्रिल करें।

आंच को कम कर दें.

जब तक चिकन बीच में गुलाबी न हो जाए, अतिरिक्त 15 से 20 मिनट तक पकाना, ढककर रखना और हर 5 मिनट में शीशे से ब्रश करना जारी रखें।