Fromage de Tête de Porc (Souse)
Le fromage Hog'S Head (Souse) est un dîner facile. Fait avec 1/2 tête de porc, 4 c. oignon haché, 1/4 c. Vinaigre, sel au goût et piment fort, ketchup ou sauce piquante au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Demandez au boucher de nettoyer la tête de porc.
Faire bouillir la tête dans l'eau pour la couvrir jusqu'à ce que la viande se détache des os.
Hachez la viande de la tête de porc (finement), en enlevant tous les petits os.
Prenez de l'eau dans laquelle la tête a été bouillie et ajoutez-la à la viande jusqu'à obtenir la consistance d'un pudding fin.
Assaisonner et verser dans des moules.
Cela durcira en une gelée qui pourra être tranchée.
Pour 12 personnes ou plus.
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