Queso de cabeza de cerdo (Souse)
El queso de cabeza de cerdo (Souse) es una cena fácil. Elaborado con 1/2 cabeza de cerdo, 4 cdas. cebolla picada, 1/4 c. Vinagre, sal al gusto y pimiento picante, ketchup o salsa picante al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Haga que el carnicero limpie la cabeza de cerdo.
Hervir la cabeza en agua hasta cubrirla hasta que la carne se desprenda de los huesos.
Picar la cabeza de cerdo (finamente), quitando todos los huesos pequeños.
Tome el agua en la que se hirvió la cabeza y agréguela a la carne hasta obtener la consistencia de un pudín fino.
Sazona y vierte en moldes.
Esto se endurecerá hasta formar una gelatina que se puede cortar en rodajas.
Sirve 12 o más.
🍷 Maridajes Perfectos
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