Brownies de chocolate ajustados a gran altitud

Caliente el horno a aproximadamente 360 ​​(esto no es un error tipográfico).

Para brownies no tan espesos, engrase un molde para hornear forrado con papel de aluminio de 13 x 19 x 2 pulgadas.

Para brownies espesos y masticables, engrase un molde para hornear forrado con papel de aluminio de 8 x 8 o 9 x 9 pulgadas.

Derrita el chocolate y la mantequilla en un recipiente apto para microondas en el horno microondas durante 1 minuto.

Revuelve con una cuchara de madera o de plástico hasta que se derrita todo el chocolate.

Puede ponerlo en el microondas durante 30 segundos más si el chocolate tarda más de 5 minutos en derretirse al revolverlo.

Agregue el azúcar y revuelva hasta que esté bien mezclado.

Agrega huevos y vainilla (y sabor a frambuesa si lo deseas); mezclar bien.

Agrega la harina y el agua; mezclar bien.

(Agregue nueces o chispas de chocolate y mezcle bien).

Extienda en el molde preparado.

Hornee por 25 minutos.

Inserte un palillo o un probador de pasteles en el centro de los brownies.

Si sale con migas húmedas, hornea por otros 5 minutos y revisa nuevamente.

La parte superior del brownie debe verse "seca" cuando termine de hornearse.

Deje enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.

Pele el papel de aluminio del brownie y córtelo en trozos para servir.