Höhenangepasste Schokoladen-Brownies

Heizen Sie den Ofen auf etwa 360 °C vor (das ist kein Tippfehler).

Für nicht so dicke Brownies fetten Sie eine mit Folie ausgelegte 13 x 19 x 2 Zoll große Backform ein.

Für dicke, zähe Brownies fetten Sie eine mit Folie ausgelegte 8 x 8 oder 9 x 9 Zoll große Backform ein.

Schokolade und Butter zusammen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel im Mikrowellenherd 1 Minute lang schmelzen.

Mit einem Holz- oder Plastiklöffel umrühren, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist.

Kann für weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle gestellt werden, wenn das Schmelzen der Schokolade durch Rühren länger als 5 Minuten dauert.

Zucker hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie Eier und Vanille (und Himbeergeschmack, wenn Sie möchten) hinzu; gut vermischen.

Mehl und Wasser hinzufügen; gut vermischen.

(Nüsse und/oder Schokoladenstückchen hinzufügen und gut vermischen.)

In der vorbereiteten Pfanne verteilen.

25 Minuten backen.

Stecken Sie einen Zahnstocher oder einen Kuchentester in die Mitte der Brownies.

Wenn nasse Krümel herauskommen, backen Sie es weitere 5 Minuten und überprüfen Sie es erneut.

Die Oberseite des Brownies sollte nach dem Backen „trocken“ aussehen.

In der Pfanne auf dem Gitter vollständig abkühlen lassen.

Folie vom Brownie abziehen und in Portionsstücke schneiden.