Fudge de cacau Hershey's

Combine bem o cacau, o açúcar e o sal em uma panela de 4 litros; adicione gradualmente o leite.

Deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre.

Continue a ferver sem mexer até 234° ou até que uma pequena quantidade da mistura forme uma bola macia quando colocada em água fria.

(Certifique-se de que o bulbo do termômetro para doces não esteja apoiado no fundo da panela.)

Retire a panela do fogo; adicione margarina e baunilha.

Não mexa.

Resfrie em temperatura ambiente a 110°.

Bata com a mão até o fudge engrossar e perder um pouco do brilho.

Espalhe rapidamente o fudge em uma forma quadrada levemente untada com manteiga de 20 ou 23 cm.