Fletán con costra de hierbas

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Combine el pan rallado panko, el perejil, el eneldo, el cebollino, el aceite de oliva virgen extra, la ralladura de limón, la sal marina y la pimienta negra en un tazón.

Pruebe y ajuste con más sal si lo desea.

Enjuague los filetes de fletán y séquelos con una toalla de papel.

Coloque los filetes de fletán en la bandeja para hornear preparada.

Vierta generosamente las migas de hierbas sobre el pescado y presione ligeramente la mezcla de migas sobre cada filete.

Hornee en el horno precalentado hasta que la cobertura migaja esté ligeramente dorada y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 10 a 15 minutos.