Ensopado Português da Helen

Fatie a salsicha em fatias grossas de 1/4 de polegada.

Doure em uma frigideira de 12 ou 14 polegadas em fogo médio.

Doure ambos os lados das fatias por aproximadamente 10 a 12 minutos.

Pique o alho e mexa bem na frigideira até dourar a salsicha.

Corte a pimenta em fatias de 1/4 x 2 polegadas.

Quando a linguiça estiver dourada, acrescente pimenta e cebola.

Continue em fogo médio e mexendo, cozinhe por 5 minutos.

Adicione o feijão, o molho de tomate, o tomate cozido e a pimenta em pó.

Mexa bem e continuamente por aproximadamente 5 minutos.

Adicione e misture a água; reduza o fogo e deixe cozinhar, descoberto, por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

O resultado deve ser um molho marrom escuro e espesso com salsicha, pimentão, cebola e tomate visíveis.

Esta é uma refeição divertida, fácil e rápida que pode ser ajustada a gosto e que encherá a cozinha com uma fragrância maravilhosa.

Sirva com pãezinhos duros com manteiga e uma salada verde ou, para um verdadeiro deleite, com pão de tomate seco com manteiga.