Estofado portugués de Helen

Corta la salchicha en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Dorar en una sartén de 12 o 14 pulgadas a fuego medio.

Dore ambos lados de las rebanadas durante aproximadamente 10 a 12 minutos.

Pique el ajo y revuelva bien en la sartén mientras la salchicha se dora.

Corte el pimiento en rodajas de 1/4 x 2 pulgadas.

Cuando la salchicha esté dorada, agregue el pimiento y la cebolla.

Continúe a fuego medio y revolviendo, cocine 5 minutos.

Agregue los frijoles, la salsa de tomate, los tomates guisados ​​y el chile en polvo.

Revuelva bien y continuamente durante aproximadamente 5 minutos.

Agregue y agregue el agua; reduzca el fuego y deje cocinar, sin tapar, durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

El resultado debería ser una salsa espesa y agradable de color marrón oscuro con salchichas, pimientos, cebollas y tomates visibles.

Esta es una comida rápida, fácil y divertida que se puede ajustar al gusto y llenará la cocina con una fragancia maravillosa.

Sirva con panecillos duros untados con mantequilla y una ensalada verde o, como delicia, con pan con mantequilla y tomates secados al sol.