Sopa Farta de Frutos do Mar e Vegetais
A sopa saudável de frutos do mar e vegetais é um jantar impressionante. Feito com 1 colher de sopa. azeite, 1 c. cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1/2 c. pimentão vermelho e verde picado fino e 1 quilo de bacalhau, arinca ou outro peixe branco, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Em uma panela de 3 litros, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
Adicione a cebola, o alho e o pimentão; refogue até ficar macio.
Retire a pele e as espinhas dos peixes; corte em cubos de 1 polegada.
Adicione à panela.
Reduza o fogo para médio e cozinhe, mexendo delicadamente, até o peixe ficar opaco.
Adicione os tomates esmagados e todos os líquidos para conservas, vegetais congelados, folhas de louro e temperos.
(Camarão pode ser adicionado neste momento, se desejar.)
Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe até os vegetais ficarem macios, cerca de 10 minutos.
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