Verduras abundantes de lomo de cerdo asado

Precalienta el horno a 425°F (220°C).

Con un cuchillo afilado, marque la capa de grasa del lomo de cerdo en forma de rayado cruzado. No cortes hasta la carne.

Con las manos, frote 2 cucharadas de aceite de oliva por toda la carne de cerdo. Sazone abundantemente con 1 cucharada de sal y más según sea necesario. Frote 2 cucharadas de McCormick® Savory Spice Blend por toda la carne de cerdo.

Transfiera la carne de cerdo a una bandeja para hornear de 22 x 33 cm (9 x 13 pulgadas). Ase durante 10 minutos, hasta que la grasa comience a derretirse y dorarse.

Mientras tanto, en un tazón grande, agregue las coles de Bruselas, la calabaza y la cebolla morada, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de McCormick® Savory Spice Blend y revuelva para cubrir.

Retire la carne de cerdo del horno. Reduzca la temperatura del horno a 375 °F (190 °C).

Distribuya uniformemente las verduras en la bandeja para hornear, volteando las coles de Bruselas con el lado cortado hacia abajo. Deje un espacio en el centro de la sartén y luego devuelva la carne de cerdo a la sartén. Está bien si algunas de las verduras quedan debajo de la carne de cerdo.

Regrese al horno y cocine durante 35 a 50 minutos, dependiendo del tamaño del lomo de cerdo, hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (75 °C).

Retirar del horno y dejar reposar durante 10 a 15 minutos antes de cortar la carne de cerdo y servir con las verduras.

¡Disfrutar!