Name: Herzhafte Reispfanne
Ingredients: 1 (15 oz.) can schwarze Bohnen, Kichererbsen oder Kidneybohnen, abgespült und abgetropft; 1 (14 1/2 oz.) can gedünstete Tomaten, kleingeschnitten; 2 c. gefrorenes gemischtes Gemüse; 1 c. Wasser; 3/4 c. schnell kochender brauner Reis; 1/2 tsp. getrockneter Thymian oder Dill, zerkleinert; mehrere Spritzer scharfe Pfeffersauce (optional); 1 (10 3/4 oz.) can kondensierte Tomatensuppe; 1/3 c. Mandelblättchen, geröstet; 1/2 c. geriebener Mozzarella- oder Cheddar-Käse (2 oz.)

Herzhafte Reispfanne

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Die herzhafte Reispfanne ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (15 oz.) Dose schwarzen Bohnen, Kichererbsen oder Kidneybohnen, abgespült und abgetropft, 1 (14 1/2 oz.) Dose gedünsteten Tomaten, zerschnitten, 2 c. gefrorenes gemischtes Gemüse, 1 c. Wasser und 3/4 c. Dieses Rezept für schnell kochenden braunen Reis liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen Pfanne Bohnen, nicht abgetropfte Tomaten, Gemüse, Wasser, ungekochten Reis, Thymian oder Dillkraut und, falls gewünscht, scharfe Pfeffersauce verrühren.

Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren.

Abdecken und 12 bis 14 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.

Suppe einrühren; Wärme durch.

Vor dem Servieren Mandeln unterrühren und mit Käse bestreuen.

Ergibt 4 Portionen.

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