Name: 丰盛的辣椒
Prep time: 30 min
Cook time: 72 min
Yield: 4
Ingredients: 6 oz 。植物油（清教徒）或特级初榨橄榄油; 3 lb 。新鲜生火鸡，去皮，切成 1/4 英寸或更小的丁; 4 中等大小的蒜瓣，切碎（或 4 茶匙准备好的切碎的大蒜）; 1 c. （约 3 束）葱，切碎（全部是白色球茎和修剪过的绿色茎）; 1 c. （约2个中等大小）红辣椒切丁; 1 tsp 。黑胡椒（最好是新鲜磨碎的）; 5 Tbsp 。辣椒粉; 2 Tbsp 。小茴香; 1 tsp 。牛至; 6 至 8 汤匙。 Masa harina（或 4 汤匙通用面粉和 4 汤匙玉米粉）; 2 Tbsp 。白葡萄酒醋; 3 1/2 lb 。 （两罐 1 磅 12 盎司）Progresso 去皮番茄和液体（手工压碎）; 4 tsp 。或 4 块优质牛肉底料（Wylers 或 Minors）; 1 1/2 tsp 。干红辣椒，切碎或压碎; 2 中等整片月桂叶; 厨房花束或肉汁大师（上色）; 1 can 番茄汁（如果需要）