Сытный перец чили

В кастрюлю объемом от 1 1/2 до 2 галлонов нагрейте масло; добавить индейку и чеснок.

Обжарьте на сильном огне, пока мясо не станет твердым и слегка не подрумянится.

Добавьте красный перец и зеленый лук, перемешайте и готовьте, пока лук не станет прозрачным.

Уменьшите огонь до среднего; добавьте черный перец, порошок чили, тмин и орегано.

Дайте покипеть несколько минут, чтобы приправа впиталась.

Быстро помешивая, добавьте достаточное количество маса-харины, чтобы впитать лишний жир.

Когда смесь станет однородной, добавьте винный уксус, помидоры, говяжью основу и перец чили.

Тщательно перемешайте.

Добавьте лавровый лист и достаточное количество Kitchen Bouquet, чтобы он потемнел до красновато-коричневого цвета.