Hasselback-Cheesesteak-Sandwiches

Legen Sie den Brotlaib auf ein Schneidebrett und legen Sie ein Essstäbchen auf beide Längsseiten des Laibs. Machen Sie 9 gleich große Scheiben quer durch den Laib und verwenden Sie die Stäbchen, um zu verhindern, dass er ganz durchschneidet.

Die Seiten der Paprika einschneiden, die Mitte mit den Rippen und Kernen entfernen und dann in dünne Scheiben schneiden.

Das Flanksteak rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.

Schneiden Sie das Steak im 45-Grad-Winkel in 1 ¼ cm dicke Stücke.

Das Öl in einer großen gusseisernen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Das Steak auf jeder Seite 4 Minuten braten, oder bis sich eine schöne braune Kruste bildet. Das Steak aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Den Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Geben Sie die Zwiebel in die Pfanne und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bis sie anfängt, weich zu werden und an den Rändern zu bräunen.

Die Zwiebeln auf eine Seite der Pfanne geben und die Paprika auf die andere Seite geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Paprika und Zwiebeln weitere 5 Minuten kochen, bis sie karamellisiert sind. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Legen Sie den geschnittenen Brotlaib auf das vorbereitete Backblech.

9 Provolone-Scheiben falten und zwischen die Brotscheiben legen. In jeden zweiten Schlitz 2 Stück Flanksteak legen. Paprika und Zwiebeln zum Steak in die Schlitze legen. Die restlichen 4 Scheiben Provolone auf den Brotlaib legen.

20 Minuten backen oder bis der Käse gebräunt ist.

Das Sandwich nur mit Käse an den Schlitzen auseinanderziehen.

Genießen!