Gaufres rissolées

Préchauffer le gaufrier selon les instructions du fabricant.

Vaporiser le gaufrier avec un enduit à cuisson.

Placer les pommes de terre râpées dans un bol.

Versez suffisamment d'eau froide sur les pommes de terre pour les couvrir; laisser tremper pendant 2 à 3 minutes.

Égoutter et rincer pour éliminer l'amidon.

Pressez l'eau des pommes de terre à la main ou en les roulant dans un torchon propre et en tordant le torchon pour essorer l'eau.

Mélanger les pommes de terre avec l'huile, l'ail, le sel, le poivre et le paprika dans un bol jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.

Incorporer les œufs au mélange de pommes de terre.

Verser la moitié du mélange de pommes de terre dans un gaufrier préchauffé; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées, 5 à 8 minutes.

Répéter avec le reste du mélange de pommes de terre.