Mini Quiches Hash Brown

Pré-aqueça o forno a 400ºF (375ºF para fornos de convecção). Cubra uma forma de muffin com spray antiaderente.

Xícaras de hash brown: Misture os ovos, o queijo cheddar, o sal kosher e a pimenta moída em uma tigela. Junte as batatas fritas picadas.

Pressione aproximadamente ¼ xícara de batatas em cada forma de muffin, pressionando no meio e subindo pelas laterais do espaço para formar um copo.

Asse as xícaras por 10–15 minutos ou até que as bordas das batatas estejam douradas. Retire do forno.

Recheio: Disponha a Linguiça de Porco Tradicional Kroger em uma frigideira fria. Aumente o fogo para médio-baixo. Cozinhe até dourar do primeiro lado, depois vire e tampe a panela. Continue cozinhando a salsicha até não ficar mais rosada no meio. Retire a salsicha (deixando a gordura na panela) e escorra em papel toalha. Pique grosseiramente a linguiça em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.

Na gordura da linguiça, refogue a cebola picada até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Coloque as cebolas na tigela com a salsicha.

Na mesma tigela, misture os ovos, o creme de leite e o sal kosher. Junte o espinafre.

Encha cada xícara de hash brown com recheio. Cubra a forma de muffin com papel alumínio.

Asse por 14–16 minutos ou até que o ovo esteja cozido. Retire do forno.

Retire as quiches da forma de muffin. Sirva com cebolinha picada para enfeitar!