Mini Quiches De Hash Brown

Precaliente el horno a 400ºF (375ºF para hornos de convección). Cubra un molde para muffins con spray antiadherente.

Tazas de hash brown: bata los huevos, el queso cheddar, la sal kosher y la pimienta molida en un tazón. Incorporar las croquetas de patata ralladas.

Presione aproximadamente ¼ de taza de papas en cada molde para muffins, presionando hacia abajo en el medio y subiendo por los lados del espacio para formar una taza.

Hornee las tazas durante 10 a 15 minutos, o hasta que los bordes de las papas se doren. Retirar del horno.

Relleno: Coloque la salchicha de cerdo tradicional Kroger en una sartén fría. Pon el fuego a medio-bajo. Cocine hasta que se dore por el primer lado, luego voltee y cubra la sartén con una tapa. Continúe cocinando la salchicha hasta que ya no esté rosada en el medio. Retire la salchicha (deje la grasa en la sartén) y escúrrala sobre toallas de papel. Pica la salchicha en trozos pequeños y colócala en un bol.

En la grasa de la salchicha, saltee la cebolla picada hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Coloque las cebollas en el bol con la salchicha.

En el mismo tazón, agregue los huevos, la crema espesa y la sal kosher. Incorpora las espinacas tiernas.

Llene cada taza de hash brown con relleno. Cubra el molde para muffins con papel de aluminio.

Hornee durante 14 a 16 minutos o hasta que el huevo esté bien cocido. Retirar del horno.

Retire las quiches del molde para muffins. ¡Sirva con cebollino picado para decorar!