Pastel de manzana de cosecha

Pele las manzanas y córtelas en rodajas finas.

En un tazón grande, combine el azúcar, la maicena, las especias y la sal; mezclar con las manzanas.

Estira menos de la mitad de la masa entre dos pedazos de papel encerado.

Convierta la masa en un molde para pastel de aluminio de 9 pulgadas y rellénelo con la mezcla de manzana.

Esparza las carnes rojas sobre la mezcla y salpique con mantequilla. Estire la masa restante.

Humedezca el borde de la corteza inferior con agua fría y cubra con la corteza superior, doblando de arriba hacia abajo.

Recorta el exceso de masa.

Con un tenedor, haga agujeros en la corteza superior o use un cuchillo para hacer una pequeña hendidura para que escape el vapor. Hornee a 400° durante 35 minutos, reduzca el fuego a 300° y hornee 15 minutos más.

Sirva con helado o una rodaja de queso cheddar.