Chaudrée de Jambon

Dans une marmite ou une marmite, cuire les carottes, le céleri, l'oignon et les pommes de terre dans 5 tasses d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes.

Ajouter le beurre de jambon, le sel et le poivre.

Mélanger doucement la farine avec le lait; incorporer à la soupe.

Chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange bout.

Baissez le feu et laissez mijoter, partiellement couvert, 10 à 20 minutes pour développer la saveur.

Versez la soupe dans un grand bol ou une soupière.

Saupoudrer le dessus de paprika et de persil haché.

Servir avec du pain à l'ail chaud et une salade verte pour un repas complet.