Schinkensuppe

In einem Suppentopf oder Suppenkessel Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Kartoffeln in 5 Tassen Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Schinkenbutter, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Mehl und Milch glatt rühren; in die Suppe einrühren.

Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung kocht.

Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es, teilweise abgedeckt, 10 bis 20 Minuten lang köcheln, damit sich das Aroma entfaltet.

Suppe in eine große Schüssel oder Suppenterrine gießen.

Mit Paprika und gehackter Petersilie bestreuen.

Mit heißem Knoblauchbrot und einem gemischten grünen Salat servieren, um eine komplette Mahlzeit zu erhalten.