Schinken und Süßkartoffeln in Sauce

Schinken und Kartoffeln in 2,5 cm große Würfel schneiden.

Öl und Butter im Schmortopf erhitzen.

Süßkartoffeln dazugeben und anbraten, bis sie leicht braun sind, aufgetaute Zwiebeln dazugeben und 2 Minuten anbraten.

Kartoffeln und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen, Mehl mit Bratenfett vermischen und 2 Minuten lang ständig rühren.

Nach und nach den Mandarinensaft, die gehackte Mandarinenschale und die Brühe hinzufügen.

Kochen Sie diese Mischung, bis sie eingedickt ist, fügen Sie Kartoffeln, Zwiebeln, Brokkoli und Schinken hinzu.

10 bis 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist und der Schinken durchgewärmt ist.

Für 4 bis 6 Personen.