Jamón y Batatas en Salsa

Pica el jamón y las patatas en cubos de 1 pulgada.

Calienta el aceite y la mantequilla en una olla.

Agregue las batatas y saltee hasta que estén ligeramente doradas, agregue las cebollas descongeladas y saltee durante 2 minutos.

Retire las patatas y las cebollas de la sartén, mezcle la harina con la grasa y bata constantemente durante 2 minutos.

Añade poco a poco el jugo de mandarina, la piel de mandarina picada y el caldo.

Cocine esta mezcla hasta que espese, agregue las papas, la cebolla, el brócoli y el jamón.

Cocine de 10 a 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas y el jamón bien caliente.

Sirve de 4 a 6 porciones.