ハムとブラックアイドピーズ
ハムとブラックアイドピーズは、適度に簡単なディナーです。 12ポンドのバージニアハムを6個パックで使用。冷凍ブラックアイドエンドウ、スモークポークチョップ6枚、クローブ、ブラウンシュガーを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。世代を超えて楽しまれてきた古典的なレシピ。
👨🍳 作り方
ハムをこすり洗いし、約24時間浸します。
フライパンに入れ、かぶるくらいの水を加えてハムを焼き始めます。
最初の1時間後にスキムを取る。
次に、エンドウ豆とポークチョップを加えます。蓋をしてさらに2時間半から3時間調理します。
室温まで冷まし、ハムを取り出します。
上澄みを取り、切り込みを入れてクローブを加えます。
ハムに砂糖、マスタード、酢（混ぜたもの）をまぶします。別の型に入れて350度で1時間焼きます。
エンドウ豆からスープを濾します。肉をチョップから取り出し、玉ねぎをスープで調理します。肉、エンドウ豆、玉ねぎをキャセロール皿に入れます。少量の小麦粉でとろみを付けたスープで覆い、350°で1時間焼きます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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