Schinken-Spargel-Auflauf
Schinken-Spargel-Auflauf ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 10 oz. Pkg. gefrorener Spargel oder 1 Pfund, frisch, 2 c. gewürfelter, gekochter Schinken, 3 hartgekochte Eier, geschält und gehackt, 2 EL. Tapioka und 1/2 c. Mit geriebenem Käse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Spargel 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
Gut abtropfen lassen. Spargel, Eier und Schinken in einer 3-Liter-Auflaufform vermengen. Gleichmäßig mit Tapioka bestreuen. Käse, Pfeffer, Zwiebel und Petersilie hinzufügen.
Vorsichtig mischen. Zitronensaft, Milch und Suppe verrühren. In den Auflauf geben und gründlich vermischen.
Semmelbrösel und Butter vermengen. Darüber streuen.
Bei 375° 25 bis 30 Minuten backen.
Vor dem Servieren einige Minuten stehen lassen.
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