Sauce tomate « sans culpabilité »
La sauce tomate « sans culpabilité » est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 gros oignon, 1 gros poivron vert, 2 petites courgettes, 2 petites ou 1 grosse tomate bien mûre et 1/2 c. vin rouge doux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Coupez les 3 premiers ingrédients en bouchées.
Placer dans une grande poêle à fond épais, vaporisée d'un enduit à cuisson et faire sauter environ 5 minutes.
Ajouter le vin et porter à ébullition.
Réduire le feu et ajouter le reste des ingrédients.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent (environ 20 minutes).
Une pincée ou deux de sucre peuvent être ajoutées, s'il est trop acide.
Servir sur des rotinis ou des pâtes à nœud papillon.
Saupoudrer légèrement de parmesan.
Pour 4 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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