Gajos de camote a la parrilla

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.

Frote bien las batatas con agua corriente fría.

Corta cada papa a lo largo en 8 gajos.

Coloque los gajos en un bol y mezcle con 2 cucharadas de aceite.

Combine el aceite de oliva restante, el pimentón, la sal, el ajo en polvo, la canela y la cayena en un tazón pequeño aparte.

Coloque las rodajas en la parrilla perpendiculares a las rejillas y reduzca el fuego a bajo.

Ase a fuego lento, volteando ocasionalmente, hasta que las papas estén suaves, de 16 a 18 minutos.

Unte los gajos con la mezcla de aceite por ambos lados y cocine a la parrilla de 1 a 2 minutos más, luego transfiéralo a un plato.