Gegrilltes Lachssandwich mit Dillsauce

Den Speck in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten lang braten, bis er gleichmäßig gebräunt ist.

Die Speckscheiben auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Den Lachs gleichmäßig mit dem Olivenöl bestreichen.

Den Lachs auf dem vorgeheizten Grill mit der Hautseite nach unten ca. 5 Minuten garen, dann umdrehen und auf der anderen Seite garen, bis sich die Haut leicht vom Fleisch lösen lässt, weitere ca. 5 Minuten.

Drehen Sie den Lachs noch einmal um und kochen Sie mit einer Gabel weitere 2 bis 3 Minuten weiter, bis sich der Lachs leicht zersplittern lässt.

Mayonnaise, Dill und Zitronenschale in einer kleinen Schüssel verquirlen; Auf zwei der gerösteten Brotscheiben verteilen.

Jeweils 1 Portion gekochten Lachs, 2 Tomatenscheiben, 2 Speckscheiben, 1 Salatblatt und eine restliche Scheibe geröstetes Brot darauflegen.