Salmão Mediterrâneo Grelhado em Folha

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo alto e unte levemente a grelha com óleo.

Combine tomate cereja, azeite, chalota, tapenade, sal, manjericão, tomilho e pimenta em uma tigela; misture bem.

Disponha o papel alumínio sobre uma superfície de trabalho, com o lado brilhante para cima.

Coloque cada filé de salmão com a pele voltada para baixo no centro de um pedaço de papel alumínio.

Cubra cada pedaço de salmão com 1/4 da mistura de tomate cereja.

Dobre as bordas do papel alumínio sobre o salmão para criar um pacote, certificando-se de selar bem as bordas.

Abaixe o fogo da grelha e coloque cuidadosamente os pacotes de papel alumínio na grelha.

Feche a tampa e cozinhe até que o salmão fique rosa claro no centro e lasque facilmente com um garfo, 7 a 8 minutos.

Remova os pacotes e deixe-os descansar por alguns minutos antes de abri-los.