Flétan grillé avec beurre à l'ail et à la coriandre

Préchauffer un gril à feu vif.

Pressez le jus des quartiers de citron vert sur les filets de poisson, puis assaisonnez-les de sel et de poivre.

Griller les filets de poisson environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le poisson puisse être émietté à la fourchette.

Retirer dans une assiette de service chaude.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes.

Incorporer le beurre, le reste du jus de citron vert et la coriandre.

Servir le poisson avec la sauce au beurre de coriandre.