Enchiladas au poulet vert

Dans une casserole, couvrir à peine les tomatilles et les piments d'eau; laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Égoutter en réservant 1/4 tasse de liquide de cuisson.

Réduire en purée au mixeur avec le liquide de cuisson réservé et l'ail. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole; ajouter la sauce et remuer 5 minutes.

Ajouter le bouillon et le sel au goût; cuire encore 5 minutes. Ramollir les tortillas dans l'huile.

Tremper les tortillas dans la sauce verte, garnir de poulet uniformément divisé, de crème sure et d'un peu d'oignon.

Rouler les enchiladas et les placer dans un plat allant au four en verre de 9 X 13, verser uniformément le reste de la sauce sur les enchiladas et garnir de fromage.

Préchauffer le four à 325 à 350 degrés, cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les enchiladas soient bien chaudes. Environ 40 minutes.