إنشيلادا الدجاج الأخضر

في قدر، تُغطى الطماطم والفلفل الحار بالكاد بالماء؛ ينضج حتى يصبح طريا.

يُصفى، ويُحتفظ بـ 1/4 كوب من سائل الطبخ.

اهرسيها في الخلاط مع سائل الطبخ المحفوظ والثوم. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في قدر. تضاف الصلصة وتحرك لمدة 5 دقائق.

أضف المرق والملح حسب الرغبة. طهي 5 دقائق أكثر. تليين التورتيلا بالزيت.

اغمسي التورتيلا في الصلصة الخضراء، ثم ضعي فوقها الدجاج المقسم بالتساوي، والقشدة الحامضة، والقليل من البصل.

لفي الانشيلادا وضعيها في طبق خبز زجاجي مقاس 9 × 13، ثم اسكبي الصلصة المتبقية بالتساوي فوق الانشيلادا وغطيها بالجبن.

سخني الفرن إلى درجة حرارة 325 إلى 350 درجة، اخبزيه حتى يذوب الجبن ويتم تسخين الإنشيلادا. حوالي 40 دقيقة.