Judías verdes con anacardos

Recorte los extremos de los frijoles.

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal.

Agrega los frijoles.

Vuelva a hervir el agua y hierva lentamente los frijoles, sin tapar, durante 8 a 12 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes y firmes.

Vierta inmediatamente en un colador y páselo por agua fría durante 3 a 4 minutos.

Retirar a toallas de papel y secar. (Se puede refrigerar tapado durante la noche).

Antes de servir, llevar a temperatura ambiente.

Derrita la mantequilla o la margarina en una sartén grande o en un wok.

Agrega los frijoles, el jugo de limón y los anacardos.

Cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo y revolviendo suavemente hasta que esté completamente caliente. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Sirve 10.