Grüne Bohnen mit Cashewnüssen

Die Enden der Bohnen abschneiden.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.

Bohnen hinzufügen.

Bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen und kochen Sie die Bohnen ohne Deckel langsam 8 bis 12 Minuten lang oder bis sie weich, aber immer noch knusprig und fest sind.

Sofort in ein Sieb gießen und 3 bis 4 Minuten unter kaltem Wasser laufen lassen.

Auf Papiertücher legen und trocknen. (Kann über Nacht abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.)

Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen.

Butter oder Margarine in einer großen Pfanne oder einem Wok schmelzen.

Bohnen, Zitronensaft und Cashewnüsse hinzufügen.

Bei mäßig hoher Hitze kochen, dabei vorsichtig umrühren und schwenken, bis alles durchgewärmt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für 10 Personen.