Haricots verts à la méditerranéenne
Les haricots verts à la méditerranéenne sont un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de haricots verts frais, 1 gros oignon haché, 4 c. de l'huile d'olive ou de l'huile de salade, 1/2 poivron vert épépiné et haché et 1 branche de céleri hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Lavez les haricots, puis coupez-les en tronçons de 2 pouces.
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile à feu vif, en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre mais pas brun.
Ajouter le poivron vert et le céleri; cuire à feu modéré, à couvert, pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les haricots aux légumes à cuire avec l'eau; poursuivre la cuisson, à couvert, à feu modéré pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
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