Caril de Feijão Verde

Name: Caril de Feijão Verde
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon óleo vegetal; 1 cebola, fatiada; 1 pimentão serrano, em fatias finas; 1 clove alho, esmagado; 5 folhas frescas de curry; 1 tablespoon caril em pó; 1/2 teaspoon sementes de feno-grego; 1/4 teaspoon açafrão moído; sal a gosto; 1 pound feijão verde fresco, aparado; 1/2 cup leite de coco; 2 tablespoons suco de limão

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 20 min 🔥 Cozimento 25 min 👥 6 porções 👁️ 17 visualizações

Eu comia isso com arroz ou roti de coco quase todas as noites no Sri Lanka - eu não me cansava! Usar ingredientes frescos é de extrema importância. Alguns dos ingredientes podem ser difíceis de encontrar, mas são realmente essenciais. Acompanha muito bem o arroz como entrada vegetariana ou sozinho como acompanhamento.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Caril #Menos de 1 Hora #Almoço

📊 Resumo

Preparo 20 min

Cozimento 25 min

Porções 6

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 105

% Valor Diário*

Gordura total 6.6g 8%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 10mg 0%

Carboidratos totais 11.2g 4%

Fibra alimentar 3.9g 14%

Açúcares totais 2.8g

Proteína 2.6g 5%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto.

Cozinhe a cebola, a pimenta serrano, o alho e as folhas de curry no azeite até que as cebolas estejam douradas.

Junte o curry em pó, as sementes de feno-grego, a cúrcuma e o sal; cozinhe por mais 3 minutos.

Adicione o feijão verde à mistura e mexa até revestir uniformemente.

Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o feijão fique al dente.

Despeje o leite de coco e cozinhe por pelo menos mais 5 minutos.

Retire do fogo e acrescente o suco de limão antes de servir.