Gratin Dauphinois (Kartoffelgratin nach Dauphine-Art)

Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.

Den Knoblauch schälen und in einer Knoblauchpresse in einen großen Topf zerdrücken.

Milch und Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, waschen und trocken tupfen.

Schneiden Sie sie mit dem Zerkleinerungsaufsatz einer Küchenmaschine in sehr dünne Scheiben. Eine 25 x 18 cm große Auflaufform mit Butter bestreichen.

Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und gießen Sie die Mischung darüber.

Glätten Sie die Oberfläche mit einem Holzlöffel.

Etwa 50 Minuten goldbraun backen.

Heiß aus der Auflaufform servieren.

Für 4 bis 6 Personen.