おじいちゃんのオイスターシチュー

おじいちゃんのオイスターシチュー

⏱️ 35 minで完成 🥄 準備 15 min 🔥 調理 20 min 👥 4人分 👁️ 8回閲覧

水辺で生まれ育った牡蠣作りは、シェフのマッデン・サーボーの血に流れています。毎年クリスマスになると、彼の祖父は有名なオイスターシチューを作りました。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#シチュー #1時間以内
👨‍🍳 作り方

バターとニンニクをストックポットで中火にかけ、バターが茶色になり始めるまでかき混ぜます。

ニンニクを取り出して捨てます。

エシャロットを茶色のバターに混ぜます。

半透明になるまで5〜7分間かき混ぜます。

ストックポットのエシャロットにシェリー酒を注ぎ、鍋の底から焦げた部分をこそげ落としながら沸騰させます。

液体が半分になるまで3〜5分間煮ます。

取っておいた牡蠣酒、牛乳、クリームをストックポットに注ぎます。混合物を沸騰させます。

火を中弱火に下げ、牡蠣を加えてかき混ぜます。牡蠣の端が波打ち始めるまで約3分間調理します。

火から下ろします。

パセリを混ぜます。好みに応じて海塩で味付けします。

ボウルにお玉で盛り、甘いパプリカとオイスタークラッカーを飾ります。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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