दादी की खमीरी रोटी

6 या 7 रोटियाँ प्राप्त होती हैं।

350° पर 25 से 30 मिनट तक बेक करें। पहले 4 सामग्रियों को बड़े कटोरे में मिला लें; घोलें और सावधानी से फेंटे हुए अंडे डालें।

मिश्रण का तापमान जांचें; यदि गर्म है (लगभग 100°), तो इसमें खमीर, 1/4 कप गर्म पानी और चीनी मिला लें।

आधा आटा (साबुत गेहूं या सफेद) मिला लें। बचे हुए आटे में काम चलायें.

सफेद आटे से सने हुए बोर्ड पर पलटें।

कम से कम 10 मिनट तक गूंधें (पर्याप्त गूंधने पर बोर्ड का भाग "फफोलेदार" हो जाएगा)।

इसे लगभग दोगुना होने दें; सेंकना।