Name: Sopa de patatas de la abuela
Ingredients: 6 to 8 patatas medianas, peladas y picadas en trozos grandes; 1 (10 1/2 oz.) can sopa de tomate condensada más 1 lata de agua; 1 (1 lb. 12 oz.) can tomates enteros en jugo; aproximadamente 1 libra de zanahorias peladas y en trozos; aproximadamente 4 tallos grandes de apio con hojas, en trozos; 1/2 lb. tocino; 6 cans caldo de pollo o equivalente; 1 cebolla grande picada; aproximadamente 1/4 c. fresco o 1 cucharada. perejil seco; sal y pimienta al gusto

Sopa de patatas de la abuela

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La sopa de patatas de la abuela es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 6 a 8 papas medianas, peladas y picadas en trozos grandes, 1 lata (10 1/2 oz) de sopa de tomate condensada más 1 lata de agua, 1 lata (1 libra 12 oz) de tomates enteros en jugo, aproximadamente 1 libra de zanahorias peladas y en trozos y aproximadamente 4 tallos grandes de apio con hojas, en trozos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.

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👨‍🍳 Instrucciones

Freír el tocino hasta que esté muy crujiente.

Retire el tocino de una olla grande. Retire un poco de la grasa, pero reserve una porción grande para saltear la cebolla picada.

Agregue el resto de los ingredientes excepto el tocino reservado. Deje hervir, luego baje y cocine a fuego lento durante 1/2 hora.

Agregue el tocino crujiente triturado y cocine a fuego lento durante otros 45 minutos a 1 hora. Toma un machacador de papas y pásalo por la sopa para romper algunos de los trozos.

Sirva con pan fresco de centeno o integral de centeno y mantequilla.

Abundante comida de invierno.

Sirve de 6 a 8 porciones.

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