Los famosos espaguetis y berenjenas de la abuela Pandolfi (para 8 a 10 personas)
Los famosos espaguetis y berenjenas de la abuela Pandolfi (para 8 a 10 personas) son una cena moderadamente fácil. Elaborada con 1 berenjena muy grande o 2 medianas, aceite de oliva, 4 latas grandes de tomates triturados o puré, dientes de ajo frescos (aproximadamente 6), triturados y muchas hojas de albahaca fresca, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Pelar y cortar las berenjenas en círculos.
Freír en aceite de oliva hasta que se doren.
Colóquelo sobre toallas de papel o bolsas de papel para secar el aceite. Dejar de lado.
Comienza tu salsa marinara.
Saltee el ajo en aceite hasta que se dore en el fondo de una olla.
Agrega los tomates, la albahaca, la sal y la pimienta (una pizca de azúcar opcional).
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 1/2 hora o 45 minutos.
🍷 Maridajes Perfectos
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